線上食品行業(yè)處于高速發(fā)展階段，越來(lái)越多的人關(guān)注到吃的問(wèn)題，并且選擇在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，線上食品成交人數(shù)遠(yuǎn)高于食品行業(yè)整體平均水平，并且還在持續(xù)高速增長(zhǎng)。
截止2015年第三季度，休閑零食銷(xiāo)售額連年占了整個(gè)食品行業(yè)超過(guò)30%的比重，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)成為榜首。
目前線上休閑零食的成交人數(shù)已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)，并且還在持續(xù)高速增長(zhǎng)。
休閑零食的熱銷(xiāo)品類(lèi)在不斷變化，從蜜餞果干到堅(jiān)果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別都占據(jù)過(guò)銷(xiāo)量榜首。蜜餞果干和糖果巧克力的銷(xiāo)售占比有所下降，說(shuō)明高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正在向健康化轉(zhuǎn)移。
分品類(lèi)來(lái)看，休閑零食的移動(dòng)滲透率最高，消費(fèi)者在移動(dòng)端購(gòu)買(mǎi)休閑零食類(lèi)產(chǎn)品，主要是因?yàn)榭梢岳盟槠瘯r(shí)間，在PC端則選擇購(gòu)買(mǎi)價(jià)位較貴的其他食品。
休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動(dòng)趨勢(shì)時(shí)代，移動(dòng)端銷(xiāo)售額迅猛增長(zhǎng)，2014年10月移動(dòng)端規(guī)模滲透率首次突破50%，截止2015年9月，移動(dòng)端滲透率已達(dá)到70%，通過(guò)移動(dòng)端瀏覽零食的人數(shù)于早前2014年4月首次超過(guò)了PC端，而成交人數(shù)于2014年8月突破50%。
2013年-2014年TOP10零食堅(jiān)果品牌僅有3個(gè)是進(jìn)口品牌，到2015年已達(dá)到7個(gè)；2015年美國(guó)大型超市Costco正式入駐天貓國(guó)際，其自營(yíng)品牌KirklandSignature和優(yōu)鮮沛蔓越莓干得到了吃貨們的熱烈歡迎，銷(xiāo)售份額不斷提高，儼然成為零食堅(jiān)果行業(yè)的龍頭老大。
據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：2018年中國(guó)將成為最大進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億元；線上進(jìn)口食品中，休閑零食占比成為最高，接近40%。
在觀察所挑選的爆款休閑食品銷(xiāo)售走勢(shì)后，發(fā)現(xiàn)線上爆款休閑食品基本符合產(chǎn)品曲線規(guī)律。
產(chǎn)品首先經(jīng)歷初期培育階段，未被市場(chǎng)充分發(fā)覺(jué)；早期階段被部分敏感人群后，迅速轉(zhuǎn)入爆發(fā)期，銷(xiāo)售呈指數(shù)增長(zhǎng)；待進(jìn)入成熟期增速緩慢，但因?yàn)楸旧砥焚|(zhì)好和網(wǎng)購(gòu)規(guī)模擴(kuò)大，并未停止增長(zhǎng)。
①初期階段：北京、山東、上海對(duì)潛在爆款最敏感
②早期階段：廣東、山東最潮，接受新品最快
③爆發(fā)期階段：北上廣三地購(gòu)買(mǎi)力最強(qiáng)
④成熟期階段：浙江成為消費(fèi)主力
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